ΣΚΟΡΔΟΦΥΣΙΔΙ ΛΕΜΟΝΙ Προσπαθώ να σας προσθέσω μια υπέροχη συνταγή #meatlessmonday…

ΛΕΜΟΝΙ ΣΚΟΡΔΟ ΡΕΒΘΙ 🍋 Θέλετε να προσθέσετε υπέροχες συνταγές στη λίστα σας; Δοκιμάστε το νόστιμο vegan στιφάδο μου με σκόρδο λεμόνι από ρεβίθια. Απολαύστε νόστιμο vegan comfort food με ρύζι γιασεμί ή κινόα. Υλικά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, 3 γάντια σκόρδου κομμένα σε κύβους, 1 μικρό ψιλοκομμένο τζίντζερ, 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο γάλα καρύδας ή κάσιους 1 κουταλάκι του γλυκού χρόνος στεγνώματος 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη χυμός λεμόνι 2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι Δάφνη κονσέρβας 2x398ml, 1 μεγάλο σκόρδο ξεπλυμένο, 2-3 φλιτζάνια νιφάδες σπανακιού κομμένες σε κύβους πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προαιρετικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι πιπέρι Κατεύθυνση γεύσης Στο τηγάνι, προσθέστε πρώτα ελαιόλαδο, μετά τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ροδίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την καρύδα (ή το γάλα κάσιους). Προσθέτουμε το θυμάρι, τη ρίγανη, το τζίντζερ, τα φύλλα δάφνης, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε από μέτρια σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και προσθέστε τα ρεβίθια και το σπανάκι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, στη συνέχεια στύψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από όλα και προσθέστε κόκκινο πιπέρι αν χρησιμοποιηθεί. Τέλος ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε τα πάντα για περίπου 8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ζεσταίνουμε πάνω σε ρύζι ή κινόα.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.