Σήμερα όλοι πάνε στην κουζίνα και μαγειρεύουν αιθιοπικό φαγητό. Ξεκίνησα τη μέρα…

Σήμερα όλοι πάνε στην κουζίνα και μαγειρεύουν αιθιοπικό φαγητό. Ξεκινήσαμε τη μέρα για να φτιάξουμε τυρί Ayib κάπου ανάμεσα σε τυρί ricotta και τυρί κότατζ (καλό ήταν) και μπήκαμε στο πιάτο να πάρουμε τη ζέστη! Στη συνέχεια, χρειαζόμουν να φτιάξω ένα κουκούτσι (φτιάχνοντας λαχανικά και βίγκαν χρησιμοποιώντας τόφου ή εναλλακτικές λύσεις με βάση τα φυτά). Έπειτα, χρειάστηκε να φτιάξω ένα mesylwat πάνω από τις κόκκινες φακές. Ένα είδος ντάλ φακής, ακολουθούμενο από στιφάδο σπανάκι. Τέλος, η σαλάτα με ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά τσίλι του Timatim σερβίρονταν σε ψωμί Injera, ένα είδος μαλακής τηγανίτας σαν σφουγγάρι με πολλές φυσαλίδες. Άξιζε την αγορά πραγματικών μπαχαρικών Berbere και η συνταγή Injera λειτούργησε καλά με ένα μείγμα από όλυρα και απλό σιτάρι αντί για το αλεύρι teff που δεν μπορούσα να βρω. Το ψωμί και το τυρί ταιριάζουν πολύ με άλλα κάρυ. Ένα εντελώς υπέροχο εναλλακτικό γεύμα της Κυριακής του Πάσχα 😊

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.