Για όσους από εσάς μου στείλατε ένα μήνυμα για το δείπνο που μαγείρεψα νωρίς σήμερα, είναι εδώ…

Εδώ είναι για όσους μου έστειλαν μήνυμα για το δείπνο που μαγείρεψα σήμερα! Υιοθέτησα αυτή τη συνταγή από την @detoxinista, και είναι τόσο γρήγορη και εύκολη για εκείνες τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε γεύματα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το vegan απλά παραλείποντας την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Λατρεύω τα γαλακτοκομικά προϊόντα, γι’ αυτό χρησιμοποιώ πάντα βιολογικά! (Σαν προειδοποίηση θα παραλείψω οπωσδήποτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε περίπτωση φωτοβολίδας). Υλικά: 1 φλιτζάνι ξεπλυμένη κινόα 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι 1/2 πιπεριές ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ελαιόλαδο ή μια χούφτα λάδι αβοκάντο 2 ψιλοκομμένες φέτες κόλιανδρο 1 φλιτζάνι σάλσα 1 μαύρη μπορεί να είναι (Χρησιμοποιώ το Eden) Τρόπος χρήσης: 1. Τηγανίζουμε τη στιγμιαία κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά. 2. Προσθέστε σκόνη κύμινο, ανακατέψτε και περιμένετε άλλο ένα λεπτό για αυτό το σετ. 3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το σπανάκι και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. 4. Κλείνουμε την κατσαρόλα της στιγμής και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ξεπλυμένη κινόα με 1 φλιτζάνι νερό. 5. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην κολλήσει τίποτα στον πάτο του τηγανιού. 6. Προσθέστε σάλτσα και μαύρα φασόλια και μην ανακατέψετε. 7. Κλείστε το καπάκι και βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού βρίσκεται στη θέση «στεγανή». 8. Ρυθμίστε τη στιγμιαία κατσαρόλα στη ρύθμιση “ΡΥΖΙ” και στη συνέχεια αφήστε την αργά για 15 λεπτά. 9. Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και διακοσμούμε με κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί, κόλιανδρο και λάιμ. ** Δεν είχα αβοκάντο στο χέρι, αλλά πρόσθεσα μια φέτα πάνω από αυτό το μπολ και έγινε πολύ νόστιμο! ** **

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.